2-betygskursen – Lektion 4 – Frankrikes röda viner

Att på en enda kväll försöka täcka in hela Frankrike med alla berömda regioner, druvsorter och komplicerade lagar är förstås näst intill omöjligt; Bordeaux, Bourgogne, Beaujolais, Rhone och Loire.  Men Svante Sommar gjorde sitt bästa och för att vi skulle orka igenom alla bilderna, så bjöd han t o m på lite Crémant de Loire att sippa på.

Detta var kanske kursens viktigaste lektion och det kräver nog en hel del inläsning för att man skall kunna klara provet.

 

Nåväl, till den praktiska delen. Enligt kursplanen skall följande provas:

Ett vin dominerat av Cabernet Sauvignon från Haut Medoc respektive ett vin från St Emilion eller Pomerol i huvudsak byggt på Merlot och vid jämförelsen mellan dessa viner upptäcka skillnaden.

Ett vin från Loire framställt av Cabernet Franc. En Pinot Noir från Bourgogne. En Syrah från Norra Rhone och jämföra detta med ett Grenache dominerat vin från Chateauneuf-du-Pape.

1. Bourgogne Hautes Cotes de Nuits. Les Dames De Vergy. 2011 – Pinot Noir
Ljusröd färg, stor kryddig doft av hallon, även smak av röda bär, bra syra…
Denna tog jag ganska lätt!

2. Chateau Gratien. 2011 – Cabernet Franc – Loire
Blåröd färg. Jag kände svarta vinbär, men också lite stall, gödsel etc.
Gissar på en C.F från St-Emilion, men det var 100% C.F. från Loire!

3. Crozes Hermitage Alain Graillot. – 2010 – Syrah – Rhone
Det här druvtypiska vinet som nästan är Munskänkarnas husvin var jag säker på.
Tät, mörk, blålila färg. Stor, kryddig doft med mörka bär och lite rökta korvar (fat?).

4. Chateau Mont-Redon. 2008 – Grenache (65%), Syrah (15%)  – Châteauneuf-du-Pape.
Rödblå färg. Jag kände plommon, björnbär, ceder och inslag av peppar i doften och smaken var mjuk och rund. Gissade rätt här också!

5. Château Fonroque. 2009 – 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru Classé
Purpurröd och tät färg. Svart vinbärsmarmelad, ceder och de andra
vanliga fatattributen. Förväxlade tyvärr denna med vin nr 2 från Loire.

6. Chateau Talbot. 2008 – Cabernet sauvignon, merlot och petit verdo
Haut-Médoc, Saint-Julient.
Mörk röd färg. Kände de vanliga markörerna på cab, t ex svarta vinbär,
tobak, ceder, lite animalitet och mörk choklad. Komplext vin, det måste
vara Medoc!

En tuff kväll är slut och det är bara att sätta sig i bilen med lite slattar kvar i glasen
och hur många rätt Malou får därhemma på vår privata provning…. (hon klarade det mesta förstås!) 🙂

 

Annonser

Om C-M Hedin

Nyfiken, empatisk och resultatinriktad kommunikatör med åsikter om mycket!
Det här inlägget postades i Munskänkarna, Viner övrigt. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s