Munskänkarnas Champagnekurs 2015 – lektion 3

För en vecka sedan avslutades champagnekursen. Som sig bör, sparades det bästa till sist. Prestige- och årgångschampagner stod på dagens meny. Föreningens ordförande, den både trevlige och kunnige Mikael Hallhagen ledde oss igenom de mest kända champagnehusen och lät oss pröva sex olika viner. Han kom sedan också med en liten överraskning, men mer om det senare.

Mikael började med lite repetition om geografisk indelning och vilka druvor som får användas. Sedan gick han igenom de kända byarna för Grand Cru och vilka de största producenterna är.

Visste ni att det produceras mellan 250 och 400 miljoner flaskor i Champagne, men bara drygt 2 miljoner flaskor hamnar i Sverige. Vi dricker alltså endast 1,5 glas äkta champagne per person och år. Merparten köps inför nyårsafton. Ändå erbjuder vårt kära (sic!) monopol hela 845 olika sorters champagne! 😳 i storlekar från 20 cl upp till 900 cl…  Störst är Moët & Chandon och Veuve Cliquot (Gula änkan), men bland de mest berömda hittar vi Pommery, Bollinger (James Bond), Krug och Pol Roger (Churchill).

Innan provningen fick vi också lära om ”Special Club”-odlarna, eller som de egentligen heter: ”Club Trésors de Champagne”. Prisvärd Champagne från 28 mindre kvalitetsodlare, som gått samman för att utmana de stora husen.

Dagens provning bestod av sex viner från tre producenter: 

José Michel Brut (89471) – 291 kr 👍👍
Pinot Meunier 70 %, chardonnay 30 %
Fyllig och bröd i näsan. Lite jordighet och en uns mandel/marsipan. Syran borde ha varit högre för att passa min smak.

Spécial Club Jose Michel 2006 (87954) – 430 kr 👍👍👍
50 % Pinot Meunier, 50 % chardonnay
Vilken skillnad! Fyllig men ändå frisk syra, smörkola, rostat bröd. Mycket god!  

Taittinger Brut Réserve (7422) – 379 kr 👍👍
Pinot noir 42%, chardonnay 38%, pinot meunier 20%.
Grönt äpple, medelsyra med bra frukt och viss beska.

Comtes de Champagne BdB 2005 (90298) – 1200 kr 👍👍👍👍👍
100% Chardonnay
Mycket frisk, men balanserad syra. Komplex men samtidigt ett lätt anslag. Härlig frukt, mineral och lite honung. Bäst i dagens provning, enligt mig!

Moët & Chandon Brut Impérial (7518) – 379 kr 👍👍👍
Pinot Noir 30-40%, chardonnay 20-30 % och pinot meunier 30-40 %
Helt godkänd champagne med bröd, miniralitet och jord i doften. I munnen söta äpplen och citrus. Upplevde denna dock som lite ”standard bröllopsskumpa”, inte så spännande!

Dom Pérignon 2004 (7428) – 1301 kr 👍👍👍👍
60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir
Kvällens dyraste champis fick se sig slagen med en hårsmån av Taittingers Comptes. Gul frukt, grapefrukt, mineral, rostat bröd och nötter. Komplex, men mycket balanserad och god förstås. Dompan är alltid Dompan! 😉

Ja visst ja, det blev ju ytterligare ett vin, som en liten överraskning:

Jacques Selosse Brut Initial (99225) – 887 kr
100 % chardonnay
Ett riktigt ikon-vin från en av Champagnes mest berömda och karismatiska producent Anselme Selosse. Här anges alltid degorerings-datum på flaskan! (När jästsedimentet tas bort ur flaskan). Mycket gott och spännande vin! Roligt också att få höra Mikael berätta så engagerat om sina första upplevelser av denna champagne!
Läs mer här!

IMG_0078

Sex Champagne från tre av de duktigaste producenterna; José Michel, Taittinger och Moët & Chandon.

 

Mikael Hallhagen var vår duktiga ciceron genom prestigechampagnen underbara värld.

Mikael Hallhagen var vår duktiga ciceron genom prestigechampagnens underbara värld.

Annonser

Om C-M Hedin

Nyfiken, empatisk och resultatinriktad kommunikatör med åsikter om mycket!
Det här inlägget postades i Uncategorized. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s