Alsace-tema hos Marmiterna i Mölle

loggan

Jag är ju stolt medlem av det gastronomiska sällskapet Marmiterna.
Vi träffas ungefär en gång i månaden och lagar mat i ett restaurangkök. Det är 15 medlemmar i sällskapet och var och en ansvarar för en matlagningskväll. I går var det vännen Ingemars tur och han hade valt Alsace som tema. Mycket trevligt! Roligast var att han dessutom hade med sig inte mindre åtta viner från samma producent. Pierre Frick var den första i Alsace att framställa vin helt utan svavel. Han följer också helt de andra kraven som ställs på naturviner. En egenhet är att han har slutat avvända naturkork och förseglar istället sina flaskor med stålkapsyl.

Tre inledningsviner var framställda helt utan svavel "Zero Sulfite". De vita var väl ganska OK, men Pinoit Noir-vinet smakade verkligen skumt!

Tre inledningsviner var framställda helt utan svavel ”Zero Sulfite”. De vita var väl ganska OK, men Pinoit Noir-vinet smakade verkligen skumt!


Mycket spännande vin gjord på druvan Auxerrois.  Smakade verkligen gott!

Mycket spännande vin gjord på druvan Auxerrois.
Smakade verkligen gott!

Detta stod på menyn i går kväll: 

Charcuterie D’Alsace
Pinot Gris, Zéro Sulfites, 2009
Riesling ”Rot-Murlé”, Zéro Sulfites, 2011
Pinot Noir “Rot- Murlé”, Zéro Sulfites, 2009

Tarte Flambée
Auxerrois “Carriere”, 2006

Sparris med rökt Mölleöring
Gewürztraminer, 2012

Varm anklever med rårörda lingon och gelé på Pinot Gris
Pinot Gris ”Vorbourg” GC. VT , 2010

Choucroute
Riesling ”Steinert” GC, 2009

Fromage d’Alsace
Riesling ”Carriére”, Moelleux, 2005

Detta bildspel kräver JavaScript.

Annonser

Om C-M Hedin

Nyfiken, empatisk och resultatinriktad kommunikatör med åsikter om mycket!
Det här inlägget postades i Mat och Dryck. Bokmärk permalänken.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s