Författararkiv: C-M Hedin

Om C-M Hedin

Nyfiken, empatisk och resultatinriktad kommunikatör med åsikter om mycket!

Alsace-tema hos Marmiterna i Mölle

Jag är ju stolt medlem av det gastronomiska sällskapet Marmiterna. Vi träffas ungefär en gång i månaden och lagar mat i ett restaurangkök. Det är 15 medlemmar i sällskapet och var och en ansvarar för en matlagningskväll. I går var … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck | Lämna en kommentar

Munskänkarnas Champagnekurs 2015 – lektion 3

För en vecka sedan avslutades champagnekursen. Som sig bör, sparades det bästa till sist. Prestige- och årgångschampagner stod på dagens meny. Föreningens ordförande, den både trevlige och kunnige Mikael Hallhagen ledde oss igenom de mest kända champagnehusen och lät oss … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Munskänkarnas Champagnekurs 2015 – lektion 2

Nu var det dags för ”Druvtypiska Champagner”, alltså Blanc de Blanc och Blanc de Noir. Antingen ett vin gjort på bara Chardonnay eller bara blå druvor Pinot Noir och/eller (Pinot) Menyer. Visste ni att förutom dessa tre druvsorter så är … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Munskänkarnas Champagnekurs 2015 – lektion 1

Champagne är något jag inte har studerat allt för mycket. Även om Malou och jag varit i området och besökt vinhus och källare i t ex Epernay. Vår favorit (vad gäller visningen) där var Mercier, som är ett märke som … Läs mer

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Bolgheri hos Munskänkarna

Ytterligare en specialprovning hos Munskänkarnas Helsingborgssektion. Denna gång var det två producenter från Bolgheri i Toscana. De var i sällskap med den passionerade Italienvännen och importören Mikael Ekeblom från företaget Vinupplevelser. De två vingårdarna var Chiappini som hade skickat dottern i … Läs mer

Publicerat i Munskänkarna, Viner övrigt | Lämna en kommentar

Vad är det i glaset?

Efter den spännande provningen med svenska viner, så var det dags för middag. Sonen Christian med fru Jenny var gäster och skulle nu få en riktig utmaning. Förrätten bestod av saffransdoftande rödbetor med getost-creme. Till detta drack vi de två … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Villa Mathilda, Viner övrigt | Lämna en kommentar

Provning av Svenska viner

Vi brukar prova våra kollegors viner lite då och då. Ofta ganska svårt att få tag på, inte minst med SB´s nya sortimentspolicy. Vi provar alltid blint och har med ett av våra egna viner som referens. I går kväll … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Villa Mathilda, Viner övrigt | 1 kommentar