Kategoriarkiv: Mat och Dryck

Alsace-tema hos Marmiterna i Mölle

Jag är ju stolt medlem av det gastronomiska sällskapet Marmiterna. Vi träffas ungefär en gång i månaden och lagar mat i ett restaurangkök. Det är 15 medlemmar i sällskapet och var och en ansvarar för en matlagningskväll. I går var … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck | Lämna en kommentar

Vad är det i glaset?

Efter den spännande provningen med svenska viner, så var det dags för middag. Sonen Christian med fru Jenny var gäster och skulle nu få en riktig utmaning. Förrätten bestod av saffransdoftande rödbetor med getost-creme. Till detta drack vi de två … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Villa Mathilda, Viner övrigt | Lämna en kommentar

Provning av Svenska viner

Vi brukar prova våra kollegors viner lite då och då. Ofta ganska svårt att få tag på, inte minst med SB´s nya sortimentspolicy. Vi provar alltid blint och har med ett av våra egna viner som referens. I går kväll … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Villa Mathilda, Viner övrigt | 1 kommentar

Rioja och Ribera hos Vinprovarna i Arild

I går provade vi spanska viner i den lilla gemytliga vinklubben, som träffas i Brunnby skola några gånger per termin. Provningsledare är den erfarne Kaj Zaar, som på ett mycket lättsamt vis leder oss igenom kvällen. Deltagarna, som mest bor i … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Viner övrigt | Lämna en kommentar

Matlagning med Marmiterna i Mölle

  Dags igen för en kväll i goda vänners matlag. Det Gastronomiska Sällskapet Marmiterna i Mölle är en härlig blandning av amatörer och proffs i matlagning. Jag har varit inbjuden som gästkock några gånger nu och hoppas bli upptagen i … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck | Lämna en kommentar

Chablis, Chablis, Chablis!

Mycket spännande vinprovning med Munskänkarna i Helsingborg Det handlade om viner från alla sju Chablis Grand Cru.  Ja, vi provade faktiskt tio viner. I ett av glasen var det ett vin från det inofficiella åttonde Grand Cru-läget; Le Moutonne och … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Munskänkarna, Viner övrigt | Lämna en kommentar

Cabernet-provning med ”Vinprovarna i Arild”

Under ledning av den duktige Kaj Zaar, samlades ett 30-tal glada entusiaster för att prova Cabernet Sauvignon från hela världen. Fast vi inledde kvällen med ett glas S.B. från Vicars Choice; Marlborough, N.Z. (SB 1200). Ett alldeles utmärkt, urtypiskt vin … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Viner övrigt | Lämna en kommentar

Njut hos Rut – Less is More!

Igår åt M. och jag årets första, riktiga julmat. Julbord i all ära, men det kan faktiskt bli för mycket av det goda. Därför bokade vi bord på vårt lokala favoritställe Rut på Skäret för att äta en jultallrik. Det … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck | Lämna en kommentar

Om druvans uppväxt

Måste bara dela med mig av denna underbara beskrivning av druvans uppväxt och mognad. Detta skall jag använda mig av i fortsättningen när man skall försöka förklara om syror och annat för besökare på vingården. När druvan är liten och … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck, Viner övrigt, Vinodling | Lämna en kommentar

Grillad lammrygg

Precis som man trodde grillsäsongen var över, så blev det en fin söndagskväll. Jag hade varit Saluhallen och inhandlat en bit lammrygg. De är duktiga där i Saluhallen på lite ovanliga styckningsdetaljer och jag har alltid blivit mycket nöjd! Lammryggen … Läs mer

Publicerat i Mat och Dryck | Lämna en kommentar