Debatt om gårdsförsäljning i Malmö

gårdsdebatt

Så har då debatten om gårdsförsäljning av vin och öl  ägt rum i Malmö. Blev inbjuden att vara med i publiken för flera månader sen. Jag var tveksam redan från början och när jag såg sammansättningen på debattpanelen, så bestämde jag mig för att inte vara med. Efter att nu sett debatten via webb-TV, så är jag nöjd med mitt beslut. Det gav ytterst lite.

Till att börja med. Initiativet till debatten kom från Liberalerna i Skåne. Mycket vällovligt och man har säkert ett gott syfte med det hela. Liberalerna har ju varit de som drivit frågan i Region Skåne och lyckats över all förväntan att få både regionstyrelsen och fullmäktige att ställa upp på kravet om en försöksperiod av gårdsförsäljning i Skåne. Detta skall man ha heder för! Tyvärr är man inte lika pålitliga på riksplanet.

Tyvärr, så finns alltid i partipolitiken en vilja att enbart själv synas. Därför bjöd man
inte in några andra allianspartier till debatten. Man ville själv ”äga” frågan och få politiska poäng på att driva den. Samma gör (C), och (M), vilket är förödande om man verkligen vill få förändring. Enda chansen är att gemensamt lägga en flerpartimotion i riksdagen. En sådan skulle gå gå igenom med hjälp av (M), (L), (C), (SD) och kanske (KD).

Därför tycker jag att det var ytterst olyckligt att (L) valde att själva profilera sig istället för att t ex bjuda in moderater och centerpartister från t ex Höganäs kommun som arbetar idogt med gårdsförsäljning i så många år.

Sedan sammansättningen på panelen…

Systembolagets VD
Systembolagets chefsjurist
Systembolagets ansvarige för lokalsortimentet

Mot dessa tre, tunga tjänstemän ställdes två politiker från Liberalerna, en småskalig vinbonde från Ystad samt regionchefen för Svenskt Näringsliv. Agendan var satt från början. Exakt de argument som Systembolaget driver ältades om och om igen och ingen ifrågasatte trovärdigheten.

Jag saknade fler duktiga representanter för branschen, både vin- och ölproducenter. Istället för Svenskt näringsliv hade jag gärna sett någon från Företagarna (som faktiskt driver just småföretagarfrågor) och var någonstans fanns LRF?

Visst, det kom utmärka inlägg från både Gilbert Tribo och Tina Acketoft (L) och vinbonden Staffan Lake lyste också tidvis riktigt bra, även om han läste innantill… Men det hjälpte inte. Monopolet vek inte en tum ifrån sin rigida inställning. Och varför skulle dom? De driver denna kampanj inte för folkhälsan (som de påstår), utan för sin egen överlevnad!

Det mest skandalösa är egentligen detta att ett statligt bolag får ställa upp i en politisk debatt om sin egen roll. Tänk om Vattenfall skulle debattera och driva kampanj om energipolitik och försöka påverka riksdagens ledamöter genom att skicka brev till dem och annonsera för miljonbelopp i egen sak.

Åter igen, varför ifrågasätts inte argumenten från SB och nykterhetsmaffian som fortfarande finns i alla partier (även Liberalerna!). Ord står mot ord när det gäller vad EU-kommisionen har sagt, vad de tidigare statliga utredningar egentligen kom fram till och om vårt monopol verkligen befrämjar folkhälsan. Enligt Margareta Gerger, så har vi mycket lite alkoholskador i Sverige, jämfört med övriga Europa, just tack vare vårt monopol. Det tror jag inte på! Exemplet Finland avfärdades med att ”det kommer att gå illa för Finland” på ett närmast föraktfullt sätt. Den svenska modellen är den enda rätta!

Sverige är det enda landet inom EU som inte låter sina vinodlare sälja från gården. Denna diskriminering måste upphöra! Jag har hållit på i nästan åtta år med att driva frågan genom debattinlägg och annan lobbying, senast nu på Almedalens politikervecka. Vi har varit så nära, men politikerna sviker alltid i slutändan.

Nu börjar Finland och t o m Norge nyktra till genom att tillåta viss gårdsförsäljning. De vågar, så varför skall inte vi i Sverige våga ta steget?  Men då krävs det att våra politiker tar sig samman och gör det dom skall! Det behövs inga fler utredningar, inga fler debatter, inga fler konstiga kompromisser. Det som behövs är en omröstning i Sveriges Riksdag så att vi äntligen får gårdsförsäljning i Sverige!

 

 

 

Publicerat i gårdsförsäljning, Politik, Villa Mathilda | Lämna en kommentar

Är MP verkligen ett grönt parti?

Det börjar äntligen röra på sig ordentligt igen kring frågan om gårdsförsäljning av vin.

På Kristi Himmelfärd hade två representanter från IOGT-NTO ett debattinlägg där de målade ut vilken katastrof det skulle bli för folkhälsan om skånska vinbönder fick lova att sälja sina produkter från gården.

Jag och Malou replikerade och detta inlägg fördes in i HD och Sydsvenskan en vecka senare.

Jag fick även publicerat ett genmäle mot Yngve Sunesson, centerpartist och redaktör på Skånska Dagbladet och Norra Skåne. Han skrev ”Gårdsförsäljning ett för stort vågspel”.
Mycket egendomliga åsikter av en centerpartist tyckte jag och menade istället att: ”Gårdsförsäljning ger landsbygdsutveckling”. Inlägget blev mycket uppskattat och kommenterat på sociala medier.

Så nu igår den 7 juni kom ett nytt debattinlägg i Helsingborgs Dagblad från två miljöpartister med rubriken: ”Skåne som testdistrikt för gårdsförsäljning av lokalt öl och vin hotar folkhälsan.”

Detta med anledning av att Region Skånes politiska majoritet vill införa gårdsförsäljning på prov i tre år. Det gillar inte förbudspartiet MP!

Svar på detta skickade jag direkt, men det har ännu inte publicerats. Men nu kan kan alla läsa det här på min blogg! Enjoy! 😉

Ida Nilsson (MP) och Anders Åkesson (MP) skriver i sitt debattinlägg (Aktuella frågor 7/6) att gårdsförsäljning av vin hotar folkhälsan. Detta med anledning av att regionstyrelsen i Skåne nyligen biföll en motion av (L) om att testa sådan försäljning under tre år.

Vi upphör aldrig att förvånas över att ett så kallat ”grönt” parti som MP inte vill värna landsbygden och småföretagandet. Lokala, skånska vingårdar, som odlar ekologiskt och hållbart, måste väl vara bättre för miljön än importerat vin, många gånger gjort på hårt besprutade druvor och som kommer i tankar på containerbåtar eller lastbilar långväga ifrån? Det är sådant skräpvin på bag-in-box som folk handlar mest av hos det av MP så omhuldade Systembolaget.

När skall Miljöpartiet börja förstå varför deras opinionssiffror rasar ner mot riksdagsspärren? MP är inte ett grönt parti, det är ett förbudsparti, som vill att staten skall bestämma allt över oss medborgare. Deras politik hotar folkhälsan mycket mer än gårdsförsäljning av skånskt vin.

Marie-Louise och Carl-Magnus Hedin
Vinbönder på Villa Mathilda i Arild

P.S. Jag har alltid undrat över varför Miljöpartiet har en maskros som symbol.
Jag gillar nämligen denna lilla, vackra men illa omtyckta blomma. Tycker nog att MP borde byta partisymbol till en kaktus; Torr, tråkig och otrevlig att komma i kontakt med!

P.S.S. Kampen fortsätter! Inte minst i sommar under politikerveckan i Almedalen.
Dit skall jag och Victor från Kullhalvöns Vingård tillsammans med politiker och tjänstemän från Höganäs Kommun.

 

 

 

 

Publicerat i Politik, Vinodling | Lämna en kommentar

Kulinarisk helkväll i Växjö!

PM logo

 

 

Jag måste vara en av de sista i Sverige att besöka denna krog i Växjö. Den har faktiskt existerat i 24 år! Men i fredags åkte vi dit, ett glatt gäng från Marmiterna i Mölle (på tillfälligt besök i Småland). Det blev en mycket trevlig kväll, som jag gärna vill dela med mig av.

När vår minibuss släppte av oss mitt i Växjö centrum, så hade vi först lite svårt att hitta ingången till PM & Vänner. Det här är ett riktigt hotell- (75 rum) och restaurangkomplex, med en mängd verksamheter. Allt ifrån eget bageri ”Bröd & Sovel” till stor, bullrig bistro och en bar på taket. Men vi skulle till finmatsalen och där hade vi även fått ett ”Chambre Séparée”. Hovmästaren och sommelieren Ulrika Bohman ledde oss till rätt plats och sedan inleddes vår resa med en kulinarisk femrättersmeny döpt till ”Skog – Äng – Sjö”.

Ribban sattes snabbt när Ruben Sanz Ramiro presenterade sig som vår ”Operative chefssommelier”. Han basar över en imponerande vinkällare med över 3700 olika viner från hela världen. Mer om detta senare…

Det första som hände var att Ulrika ”serverade” oss första rätten i form av en
het sten av granit. Vi såg nog lite förvånade ut, men fick oss förklarat att det var inledningen på kvällens tema och stenen fungerade som en slags healing!

Vår sommelier Ruben är spanjor med gedigen yrkeserfarenhet från såväl Barcelona, London som New York. ”Amore” var det som hade lockat honom till Sverige och Växjö! Han började med att öppna en flaska blanc de blanc årgångschampagne från Dhondt-Grellet. In på bordet kom några mycket exklusiva amuse-bouche, se bilderna! Vaktelägg med karelsk kaviar och chipsflarn med löjrom. En läcker brödkorg kom också snart in och till det sovel i form av matfett på tre sätt *.

Sedan blev det kräftskiva! Ja, så skojade i alla fall vår hovmästare Ulrika. Det
var tre små kräftstjärtar, snyggt arrangerat med fänkål och det som på bilden ser ut som äggula var en ljuvlig emulsion på kräftan. Kanonrätt! Till detta bjöds ett glas vit Rioja 2002. Bra doft, men smaken höll inte lika bra. Enda vinet vi var lite besvikna på.

Följande lilla rätt smakade gudomligt! Det var en komposition med olika svampar och rotfrukter. Klockrent var också vinet därtill, en Riesling Spätlese från Piesport i Mosel. Reichgraf von Kesselstatt. Nästan lika gott som Caspari Ellergrub, som jag ju importerar från Enkirch.

När man nästan inte trodde det kunde bli bättre, så kommer majsankan från Vikingfågel i Munka-Ljungby! Grillad till perfektion och med en vacker liten sidorätt på tallriken. Snyggt! Vinet blev Alain Graillot, Crozes-Hermitage 2011 och mycket bättre kan det inte bli!

Nu började vi närma oss slutet och sista rätten blev ”Höstens körsbär” i en vacker stubbe. Ett sött dessertvin, Beerenauslese på druvan Scheurebe från Pfalz, gjorde stubben sällskap.

Till slut lite chokladtryffel med blåbär och marmeladkuber till kaffet.

Vår mycket sympatiska och kompetenta sommelier Ruben frågade slutligen om vi ville titta in i vinkällaren? Självklart gjorde vi det. Jag har sett åtskilliga flotta vinkällare på exklusiva restauranger. Ofta med dämpad belysning, golv med små runda stenar och lagerhyllor i ädelträ. Men aldrig något som detta! Inte den minsta lyx, bara funktionalitet! För att komma till PM & Vänners vinkällare passerar man genom ett stort garage, sedan en rejäl säkerhetsdörr. Därinne var en gång i tiden arkiv för den stora banken. De 15 000 flaskorna (av 3 700 olika sorter) ligger alltså i flyttbara hyllor på räls! Neonljus i taket och namn på regioner skrivna med vit krita direkt på lagerhyllorna. Här finns några (om inte alla) av världens största viner, La Tâche, Cheval Blanc och åtskilliga flaskor av jordklotets dyraste vin Romanée Conti i olika årgångar. Imponerande!

Tilläggas bör att priserna både på vinerna i den enorma källaren och på menyn är mycket rimliga jämfört med vad man får punga ut med i storstaden.

Lagom mätta och mycket nöjda ställde vi kosan hem till Skruvby igen. Så har man alltså gjort detta också – PM & Vänner – Check!

P.S. Vill ni läsa vad White Guide 2016 skrev om inledningen till denna måltid, så läs här:

  • För att ytterligare värma upp scenen, levererar köket en radda vackert presenterade munsbitar som ska stimulera syn, känsel, doft och smak. Vilket de också gör. Miniatyrglasstrut med valnötsinfusion, karelsk kaviar och klick len grädde. En remsa torkad, smakstinn palsternacka med syltad pumpa och örtkräm. Potatischips med hyvlad getost och kräftmajonnäs. Näringsvärdet växlar upp när välgräddat bröd dyker upp med tre klickar – kokt lardofett med enbär och äpple, smör från Lörudden, och fet röra på rökt sik. Fettet möts fint av förrättschampagnen från lill-producenten Dhont-Grellet och vad operative chefssommelieren Rubén Sanz Ramiro ödmjukt kallar ”stjärnårgången” 2008.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Sverige, ett paradexempel på förmynderi!

En av de konstigaste och mest orättfärdiga lagarna svensk riksdag har stiftat är Alkohollagen. alkohollagenFör att få tillstånd att servera alkohol, t ex på en restaurang, måste man avlägga prov på denna lag. Provet i sig är absurt. Frågorna är nämligen hemligstämplade och man gör det på en uppkopplad dator. I rummet sitter en kommunal tjänsteman och kontrollerar att man inte skriver av eller fotograferar frågorna. Det känns som vi befann oss bakom den gamla järnridån! Provet är svårt! Jag med ett antal akademiska poäng, klarade det visserligen på första försöket, men långt ifrån alla gör det. Är du t ex invandrare, så hjälper det inte att du har drivit restaurang i flera tiotals år.
Språket i alkohollagen är oerhört svårt och synsättet på alkohol
är vi nästan ensamma om i världen.

Det finns gott om absurditeter i lagen, jag skall ge två exempel:

  1. Åldersgränser

För att rösta, eller bli vald till riksdagsledamot räcker det om man är 18 år. Man är då myndig och får gifta sig, dra ut i krig och köpa hus.

Man får också bli serverad alkohol på en restaurang. Men, man får inte köpa ut på Systembolaget och inte heller bli serverad av sina föräldrar hemma. Då måste man nämligen vara minst 20 år. Man anser alltså att krogen är en säkrare miljö än hemmet när det kommer till alkohol.

Säkert har du någon gång gått in på en vinimportörs hemsida och fått upp en ruta som säger: ”Denna sida innehåller information om alkohol och riktar sig till dig som är över 25 år”. Sedan måste man intyga att man har åldern inne. Detta beror på att Alkohollagen , 7 kapitlet står det att marknadsföring inte får vända sig till personer under 25 år. Att det inte går att kontrollera åldern bryr man sig inte om. Inte heller att det finns massor av personer som är under 25 år och som studerar till att bli sommelierer eller servitörer. Dessa skall alltså inte få ta del av fakta om ett visst vin?

  1. Alkoholreklam

Fram till 2003 var all form av alkoholreklam förbjuden i Sverige. Idag får man annonsera vin och öl i tidningar, men inte i radio/TV. Och det blir allt fler annonser, alla ser likadana ut och handlar oftast om bag-in-box viner eller andra alkoholstinna och lättdruckna drycker som vårt monopol prånglar ut. Det är också deras ”fel” att vi dränks av alla dessa annonser. För det är helt avgörande för importören att ha stor volym och sälja mycket av sina produkter. Annars åker man ut från det fasta sortimentet på SB.

Annonserna är omgärdade av regler; Reklamen får inte vara påträngande, förskönande eller uppmuntra till bruk (!). I praktiken innebär detta att man bara får visa en flaska och fakta text. Möjligen ett omdöme av en vinskribent. Dessutom måste minst 20 % av annonsen bestå av varningstext som myndigheterna har utformat. Inga människor eller kroppsdelar får vara med, inga vackra miljöer, inte ens en korkskruv eller bordsduk.

Farlig annons rekvisita

Farlig annons rekvisita

Att bryta mot dessa regler kan stå annonsören dyrt: 2009 fick Vino Grosso betala 200 000 kr för att man avbildat en flaska franskt vin på en rutig bordsduk, ett annat företag fick samma påföljd för de hade visat champagne ihop med en löjromstoast. Det finns fler exempel, t ex det mexikanska ölet som visades med en limeskiva (!) – 200 000 kr i utdömt vite!

 

 

 

Alla dessa dumheter har skapats i en ohelig allians av den överrepresenterade nykterhetslobbyn i riksdagen, Folkhälsoinstitutet, Konsumentverket, Systembolaget och dess dotterbolag IQ samt andra organisationer som IOGT-NTO. Dessvärre har också Sveriges Annonsörer, Sveriges Bryggerier, Sprit & Vinleverantörsföreningen och Sveriges Marknadsförbund, ställt upp på de orimliga reglerna kring alkoholreklamen. Antagligen för att man är livrädd att förlora annonsintäkter och försäljning via monopolet om lagen skärps ännu mer.

hqdefault
Till slut hoppas jag ni vill titta på en underbar drift med reglerna kring alkoholreklam gjord av importören av Newcastle Brown Ale.
Kolla här Alex och Sigge på YouTube!

Publicerat i Politik | Lämna en kommentar

Dags för en nykter alkoholpolitik i Sverige!

När skall vi svenskar äntligen betraktas som myndiga, när det gäller alkohol?

Det äja tackr hög tid nu, för svensk vinodling håller på att bli känd och respekterad även utomlands. Vi är en ung vinodlarnation, utan godkända appellationsregler. Därför får det egentligen bara stå ”svenskt vin” på etiketten, istället för t ex ”Vin från Kullabygden”! Ändå finns här ett femtiotal mycket ambitiösa vingårdar som gör fantastiska viner, men som också kämpar för sin överlevnad. Som enda land inom EU, är gårdsförsäljning inte tillåten i vårt land. Vi har stridit om detta i många år, men oavsett regering, så vill man inte låta svenska vinbönder sälja sin produkt från den egna vingården.

Varför är det på detta viset? Ingen, inte ens de mest rabiata nykteristerna tror på fullt allvar att folkhälsan skulle hotas av gårdsförsäljning. Volymen skulle vara bråkdelen av en procent om man jämför med det vårt kära systembolag säljer.

Nej, man har helt riktat in sig och skyller på EU. Om vi tillåter gårdsförsäljning,
så kommer EU förbjuda oss att ha ett detaljhandelsmonopol (= Systembolaget). Detta då det annars skulle diskriminera andra producenter i Europa.

Det är bara det att påståendet inte stämmer! Redan 2009 ställde EU-parlamentarikern Christoffer Fjellner en fråga till kommissionen i Bryssel om vad EG-rätten säger. Svaret blev att gårdsförsäljning visserligen skulle vara ett undantag från systembolagets ensamförsäljningsrätt, men att detta inte i sig behövde leda till att monopolet avskaffades. Det skulle alltså vara fritt fram för svenska vinbönder att sälja från gården.

Detta till trots har frågan inte kommit vidare. Höganäs kommun har, i politisk enighet mellan moderater, centern och socialdemokraterna fyra gånger (!) begärt att få bli pilotkommun och testa gårdsförsäljning under en begränsad tid. Frågan tog inte ens upp av den tidigare alliansregeringen, antagligen för att inte reta KD. När de rödgröna tog över makten, så dröjde det bara några dagar innan folkhälsominister Gabriel Wikström, ”Stängde dörren för gårdsförsäljning”. Detta gjorde ministern tillsammans med IOGT-NTO!

Minister i vingården

Lantbruksminister Sven-Erik Bucht och Höganäs Kommunalråd Peter Kovacs på vingårdsbesök.

 

Sveriges vinbönder ger sig dock inte. För några veckor sedan kom lantbruks-ministern Sven-Erik Bucht på besök till Höganäs och träffade där kommunens politiker och bygdens fyra vingårdar. Några löften gavs inte, men Bucht fick reda på att vi anser detta i första hand vara en näring- och landsbygdsfråga och inte något folkhälsoproblem.

Tyvärr börjar (vin)musten gå ur vissa av våra kollegor. Flera vingårdar är till försäljning eller har fått läggas ner. Det går inte att få lönsamhet på en redan
komplicerad verksamhet, utan möjlighet att ens kunna avyttra sin produkt på tillverkningsstället.

Se på vårt lilla grannland i söder. Där får vinbonden sälja på gården, genom
den lokala mataffären och t o m stå på torget med några flaskor tillsammans med hembakat bröd och grönsaker. Tänk vilken skillnad! Som det heter i turistreklamen:

”I Danmark är det lättare att vara svensk”. Man kanske skulle flytta dit…

DSC03777

Så här enkelt kan det se ut i en gårdsbutik.  Bilden är från Højbakke Vingård i Danmark.

 

 

 

 

 

Publicerat i Politik | Lämna en kommentar

Nu är det full fart igen!

CM i Mosel

 

Det har inte blivit mycket skrivet här på bloggen, senaste året. En förklaring är att att jag har koncentrerat mitt skrivande till olika Sociala medier. Genom att jag också har kört igång min verksamhet med import av vin, så finns nu flera plattformar för min externa kommunikation.

 

 

Sociala medier och hemsidor som jag står bakom idag är:

www.villamathilda.com – Vingårdens hemsida
www.carliot.com – Allt om mina importerade viner, med länkar till Systembolaget

facebook.com/cm.hedin – Min huvudsida på Facebook
facebook.com/villamathilda – Vingårdens sida på Facebook
facebook.com/carliotwines – Carliots sida på Facebook

instagram.com/villamathilda – Bilder från vingården och privat
instagram.com/carliot_fine_wines – Bilder om mina importerade viner

Twitter använder jag så sällan, att vi kan hoppa över det här.

Denna blogg kommer i fortsättningen mest att innehålla det som namnet säger nämligen blogginlägg om allt som intresserar mig. Gärna lite kontroversiella ämnesområden!

 

Publicerat i Internet och Sociala Medier | Lämna en kommentar

Förmyndarstaten slår till! 

Man tror inte att vi befinner oss i Sverige år 2015… Efter 13 månader är det snart äntligen dags för rättegång mot den lilla oberoende vinimportören Peder Molin. Han följde alla lagar och regler, importerade kvalitetsvin från mindre, ofta ekologiska, odlare i Österrike och blev en oerhört uppskattad leverantör bland alla konsumenter som inte bara uppskattar Systembolagets skräpboxar och kändisviner. 

Nu riskerar Peder ett kännbart fängelsestraff och företagsbot på 250 000 kronor! Allt efter en anmälan som IOGT och Systembolaget ligger bakom. Detta är inget mindre än en rättsskandal! Samtidigt som man blundar för bakluckeförsäljning till ungdomar och spritbussar till Puttgarten, så ger man sig på en liten och ofarlig konkurrent  som egentligen inte gjort något fel. Hans enda miss var att han inte registrerade sitt företag i Danmark, utan i Sverige. Han trodde genom att vara öppen och ärlig mot alla myndigheter, så skulle det vara lugnt. Men det lönar sig tydligen inte i vårt land att vara ärlig… Fulspelet mellan nykteristerna och monopolet, visar detta. På senare tid har även landets nye folkhälsominister anslutit sig i till samma tveksamma verksamhet. ”Vi stänger dörren för gårdsförsäljning” skrev ministern i DN tillammans med IOGT’s ordförande. Fy f-n vilken dubbelmoral! 

Läs Peder Molins mycket välformulerade blogginlägg här! 

http://bit.ly/1NfM3ck

Polistillslag mot Handlavin.se efter anmälan av IOGT.

Publicerat i Politik, Viner övrigt | Lämna en kommentar

Alsace-tema hos Marmiterna i Mölle

loggan

Jag är ju stolt medlem av det gastronomiska sällskapet Marmiterna.
Vi träffas ungefär en gång i månaden och lagar mat i ett restaurangkök. Det är 15 medlemmar i sällskapet och var och en ansvarar för en matlagningskväll. I går var det vännen Ingemars tur och han hade valt Alsace som tema. Mycket trevligt! Roligast var att han dessutom hade med sig inte mindre åtta viner från samma producent. Pierre Frick var den första i Alsace att framställa vin helt utan svavel. Han följer också helt de andra kraven som ställs på naturviner. En egenhet är att han har slutat avvända naturkork och förseglar istället sina flaskor med stålkapsyl.

Tre inledningsviner var framställda helt utan svavel "Zero Sulfite". De vita var väl ganska OK, men Pinoit Noir-vinet smakade verkligen skumt!

Tre inledningsviner var framställda helt utan svavel ”Zero Sulfite”. De vita var väl ganska OK, men Pinoit Noir-vinet smakade verkligen skumt!


Mycket spännande vin gjord på druvan Auxerrois.  Smakade verkligen gott!

Mycket spännande vin gjord på druvan Auxerrois.
Smakade verkligen gott!

Detta stod på menyn i går kväll: 

Charcuterie D’Alsace
Pinot Gris, Zéro Sulfites, 2009
Riesling ”Rot-Murlé”, Zéro Sulfites, 2011
Pinot Noir “Rot- Murlé”, Zéro Sulfites, 2009

Tarte Flambée
Auxerrois “Carriere”, 2006

Sparris med rökt Mölleöring
Gewürztraminer, 2012

Varm anklever med rårörda lingon och gelé på Pinot Gris
Pinot Gris ”Vorbourg” GC. VT , 2010

Choucroute
Riesling ”Steinert” GC, 2009

Fromage d’Alsace
Riesling ”Carriére”, Moelleux, 2005

Detta bildspel kräver JavaScript.

Publicerat i Mat och Dryck | Lämna en kommentar

Munskänkarnas Champagnekurs 2015 – lektion 3

För en vecka sedan avslutades champagnekursen. Som sig bör, sparades det bästa till sist. Prestige- och årgångschampagner stod på dagens meny. Föreningens ordförande, den både trevlige och kunnige Mikael Hallhagen ledde oss igenom de mest kända champagnehusen och lät oss pröva sex olika viner. Han kom sedan också med en liten överraskning, men mer om det senare.

Mikael började med lite repetition om geografisk indelning och vilka druvor som får användas. Sedan gick han igenom de kända byarna för Grand Cru och vilka de största producenterna är.

Visste ni att det produceras mellan 250 och 400 miljoner flaskor i Champagne, men bara drygt 2 miljoner flaskor hamnar i Sverige. Vi dricker alltså endast 1,5 glas äkta champagne per person och år. Merparten köps inför nyårsafton. Ändå erbjuder vårt kära (sic!) monopol hela 845 olika sorters champagne! 😳 i storlekar från 20 cl upp till 900 cl…  Störst är Moët & Chandon och Veuve Cliquot (Gula änkan), men bland de mest berömda hittar vi Pommery, Bollinger (James Bond), Krug och Pol Roger (Churchill).

Innan provningen fick vi också lära om ”Special Club”-odlarna, eller som de egentligen heter: ”Club Trésors de Champagne”. Prisvärd Champagne från 28 mindre kvalitetsodlare, som gått samman för att utmana de stora husen.

Dagens provning bestod av sex viner från tre producenter: 

José Michel Brut (89471) – 291 kr 👍👍
Pinot Meunier 70 %, chardonnay 30 %
Fyllig och bröd i näsan. Lite jordighet och en uns mandel/marsipan. Syran borde ha varit högre för att passa min smak.

Spécial Club Jose Michel 2006 (87954) – 430 kr 👍👍👍
50 % Pinot Meunier, 50 % chardonnay
Vilken skillnad! Fyllig men ändå frisk syra, smörkola, rostat bröd. Mycket god!  

Taittinger Brut Réserve (7422) – 379 kr 👍👍
Pinot noir 42%, chardonnay 38%, pinot meunier 20%.
Grönt äpple, medelsyra med bra frukt och viss beska.

Comtes de Champagne BdB 2005 (90298) – 1200 kr 👍👍👍👍👍
100% Chardonnay
Mycket frisk, men balanserad syra. Komplex men samtidigt ett lätt anslag. Härlig frukt, mineral och lite honung. Bäst i dagens provning, enligt mig!

Moët & Chandon Brut Impérial (7518) – 379 kr 👍👍👍
Pinot Noir 30-40%, chardonnay 20-30 % och pinot meunier 30-40 %
Helt godkänd champagne med bröd, miniralitet och jord i doften. I munnen söta äpplen och citrus. Upplevde denna dock som lite ”standard bröllopsskumpa”, inte så spännande!

Dom Pérignon 2004 (7428) – 1301 kr 👍👍👍👍
60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir
Kvällens dyraste champis fick se sig slagen med en hårsmån av Taittingers Comptes. Gul frukt, grapefrukt, mineral, rostat bröd och nötter. Komplex, men mycket balanserad och god förstås. Dompan är alltid Dompan! 😉

Ja visst ja, det blev ju ytterligare ett vin, som en liten överraskning:

Jacques Selosse Brut Initial (99225) – 887 kr
100 % chardonnay
Ett riktigt ikon-vin från en av Champagnes mest berömda och karismatiska producent Anselme Selosse. Här anges alltid degorerings-datum på flaskan! (När jästsedimentet tas bort ur flaskan). Mycket gott och spännande vin! Roligt också att få höra Mikael berätta så engagerat om sina första upplevelser av denna champagne!
Läs mer här!

IMG_0078

Sex Champagne från tre av de duktigaste producenterna; José Michel, Taittinger och Moët & Chandon.

 

Mikael Hallhagen var vår duktiga ciceron genom prestigechampagnen underbara värld.

Mikael Hallhagen var vår duktiga ciceron genom prestigechampagnens underbara värld.

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar

Munskänkarnas Champagnekurs 2015 – lektion 2

Nu var det dags för ”Druvtypiska Champagner”, alltså Blanc de Blanc och Blanc de Noir. Antingen ett vin gjort på bara Chardonnay eller bara blå druvor Pinot Noir och/eller (Pinot) Menyer. Visste ni att förutom dessa tre druvsorter så är ytterligare fyra godkända för AOP Champagne. Bl a Pinot Gris, Pinot Blanc och Arbanne. Den senare odlas på bara
2 ha över hela regionen.

Nåväl, idag så provade vi bara champagne gjord på de vedertagna druvsorterna, under ledning av den mycket kompetente och trevlige Svante Sommar. Det blev en halvblind provning där vår uppgift bestod i att hitta de två vinerna med högst syra och de med mest ”djup”, eller ”kropp”. Det sjätte vinet var en rosé gjord på P.N. Helt OK, men jag håller med Svante om att jag hellre dricker vanlig Champagne, trots att rosé numera är omåttligt populärt.

IMG_3532

 

 

 

 

 

Dessa viner provades:

1. 83116 José Michel, Pinot Menuier, Brut, 302 kr.

2. 7450 Laonois Grand Cru Blanc de Blanc, Brut cuvée reservée 291 kr.

3. 7686 André Clouet, Pinot Noir, Grande réserve 271 kr.

4. 84466 Leclerc Briant, Pinot Menuier, La Ravinne Brut, 333 kr.

5. 7350 Pierre Peters Grand Cru Blanc de Blanc, cuvée de réserve, 301 kr.

6. 7471 Alexandre Bonnet, Pinot Noir, Perle Rosé Brut, 261 kr.

Tyckte nog att alla var goda, men vissa, t ex Leclerc passar nog bättre med mat.

Att hitta de två Blanc de Blanc vinerna gick ganska lätt tyckte jag. Lite ljusare i färgen och med en frisk syra i doft och smak. I övrigt skilde de sig åt ganska mycket. Pierre Peters hade högst syra, men var också mer komplex med mineralitet, mogna äpplen och lite fat.

Två av de viner som var gjorda på blå druvor hade lite rödstick i sig. Druvan Menuier har lite smak av karamell och jordighet samt röda äpplen. Gillade José Michel bäst (utan mat).

André Clouet är ett mycket smakrikt och utvecklat vin på 100% Pinot Noir. Gula plommon, rostat bröd och choklad från fatlagringen. Mycket prisvärt för 271 kr!

Nästa gång blir det avslutning på kursen med årgångs- och prestigechampagne.
Ser förstås fram emot detta! 😉

Publicerat i Uncategorized | Lämna en kommentar